Om vier uur gaat de telefoon. Een groep van twaalf die al weken gereserveerd had, kan niet komen. De mise-en-place staat klaar en de wijn ligt koud. Je kijkt naar de lege tafels en rekent uit wat dit je gaat kosten.
Om zes uur zit er een food creator aan tafel. Ze filmt de eerste gang en zet een Story online. De volgende avond staan er twee nieuwe reserveringen in het systeem van mensen die haar volgen.
Wat een rustige avond je kost
Een lege tafel kost je op meerdere manieren geld. Je personeel staat er toch, je inkoop is al gedaan en een deel van wat klaarstaat, gooi je weg. Een stille avond kost je dus geld, ook als er niemand binnenkomt.
Daar komt nog iets bij. Een zaak die halfleeg is, voelt voor de gasten die er wel zitten ook minder gezellig. Drukte trekt drukte aan.
Wat je zelf kunt doen op een stille dinsdag
Er zijn een paar dingen die je zelf kunt proberen. Plaats een Story met een tafel die nog vrij is. Stuur een bericht naar vaste gasten. Zet een speciale gang of een wijn van de week op je kaart.
Dat helpt, alleen bereik je er vooral mensen die je al kennen. Wie je nog nooit gezien heeft, mis je zo. Daar heb je iemand voor nodig met een eigen publiek.
Hoe The Call werkt
The Call is de last-minute oplossing van het Dining Network. Je laat ons weten dat je diezelfde avond of de dag erna een creator wilt hebben. Wij doen de rest.
- We sturen direct een oproep via e-mail en WhatsApp naar creators die op dat moment beschikbaar zijn.
- De eerste creator die bevestigt, wordt geboekt en krijgt een korte briefing over je zaak.
- Creators reageren binnen twee uur. Wie dat niet doet, valt af en we gaan door naar de volgende.
- De creator komt eten en zet binnen 48 uur de content online.
Dat werkt omdat we bij elke creator vooraf vastleggen op welke dagen en avonden ze kunnen. Zo weten we wie we kunnen vragen als er bij jou plek is.
Content live binnen 48 uur, terug te zien in je maandrapport
Elke Call telt mee in je maandoverzicht. Je ziet welke creator er was, hoeveel mensen de content zagen en wat er gepost is. Zo zie je zwart op wit wat die rustige avond je alsnog heeft opgeleverd.
Video helpt daarbij. Volgens Metricool is de kijktijd per Reel in één jaar meer dan verdubbeld. Een korte video van een volle tafel op dinsdag blijft dus langer hangen dan je denkt.
Veelgestelde vragen
- Hoe snel kan een creator er zijn?
- Diezelfde avond of de dag erna. Creators bevestigen binnen twee uur, zodat jij snel weet waar je aan toe bent.
- Zit The Call in elk pakket?
- In de vaste pakketten zit een aantal Calls per maand. Hoeveel dat er zijn, verschilt per pakket.
- Kan ik The Call ook los boeken?
- Dat kan, na een kennismakingsgesprek. De prijs bespreken we in dat gesprek.
Van lege tafel naar volle Story
Een annulering om vier uur hoeft geen verloren avond te worden. Met The Call zit er om zes uur iemand aan tafel die het met de stad deelt. Plan een kennismakingsgesprek en kijk wat het voor jouw zaak kan doen.
